廣西壯族自治區工業和信息化廳黨組書記、廳長 袁煌

2021年4月26日，習近平總書記在視察柳州螺螄粉生產集聚區時強調：“發展產業一定要有特色。螺螄粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的產業。要繼續走品牌化道路，同時堅持高質量、把住高標準。我相信，將來螺螄粉產業會有更大的發展前景?！睆V西深入貫徹落實習近平總書記關于廣西工作論述的重要要求，大力發展特色產業，主動適應市場需求的新變化，以工業化理念、產業鏈思維，堅持抓頂層設計、融合發展、科技創新、品牌質量，多措并舉推動柳州螺螄粉產業產品標準化、生產現代化、產業規?；?、營銷網絡化發展，柳州螺螄粉成功入選全國首批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單。

一、堅持加強頂層設計，科學引導產業提檔升級

始終把發展特色產業作為做實做強做優實體經濟的一大實招，大力實施“編制一個規劃、講好一個故事、嚴格一個標準、建設一批產業集聚區、培育一批龍頭企業和知名品牌、設立一個檢測中心”六個一工程，推動柳州螺螄粉產業規?；?、標準化發展。近年來，自治區工業和信息化廳牽頭、聯合或推動各級部門先后印發出臺《廣西食品工業高質量發展“十四五”規劃》《加快推進柳州螺螄粉及廣西優勢特色米粉產業高質量發展實施方案》等20多個政策文件，加強部門、廳市協同，形成合力，持續在資金投入、企業培育、集群發展、品牌提升等方面給予支持，推動柳州螺螄粉產業提質增效、提檔升級。2024年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達759.6億元，每年平均增速高達22.5%，預包裝柳州螺螄粉遠銷全球30多個地區，“小米粉”真正成了地方特色經濟的“大產業”。

二、堅持產業融合發展，實現握指成拳補鏈成群

緊緊圍繞一二三產業融合發展目標，努力構建“原料種養+標準化工業生產+市場文旅”全鏈條融合產業體系，實現“1+1+1>3”的產業集聚效應。一是做大精深加工。引導企業開展自動化技術和傳統工藝融合應用，擴大生產規模，培育以興柳、得華、螺霸王等為龍頭的預包裝螺螄粉規上企業67家。二是做長產業鏈條。以加工制造為核心驅動，積極推動產業鏈向上游原料、下游文旅延伸，打造柳州螺螄粉原材料生產示范基地20個，產業上游原輔料配套生產企業137家以及螺螄粉小鎮等國家AAAA級旅游景區2個。三是做強產業集群。統籌安排工業振興資金、專項債等資金高標準建設柳州螺螄粉產業園、生產集聚區、電商產業園等3個產業集聚平臺，引導超110家企業入駐園區，形成涵蓋原料種植養殖、農產品深加工、預包裝螺螄粉生產、包裝印刷、電商物流、工業旅游等全產業鏈。

三、堅持科技創新驅動，推動人工智能賦能產業加快發展

強化企業創新主體地位，鼓勵開展科技創新，聚焦推動產業轉型升級，大力實施智轉數改網聯。一是實施“人工智能+食品制造”行動。安排近2000萬元工業振興資金支持柳州螺螄粉企業實施技術改造、設備更新、智改數轉、人工智能和“互聯網+”技術融合應用等項目建設，推動形成一批涵蓋智能生產包裝、機器視覺檢測等環節的智能化生產線，累計打造4家自治區級智能工廠和數字化車間以及4個廣西“人工智能+制造”場景應用。二是強化院、校、企科技創新交流合作。支持柳州螺螄粉企業聯合院校、科研機構等開展科技創新，加快螺螄粉加工技術、生產裝備、保鮮工藝等方面技術研發，累計形成有效專利共282件，推動5家柳州螺螄粉企業成為自治區級專精特新企業。三是深化“互聯網+”與產業融合應用。支持柳州螺螄粉龍頭企業建設柳州螺螄粉產品認證平臺等行業級工業互聯網平臺，實現數字化全流程溯源、產業鏈協同和供應鏈優化，提升產品品質和安全性。鼓勵企業與淘寶、京東、抖音、拼多多等電商平臺建立合作，助力柳州螺螄粉從云端走向消費者餐桌，形成“數字三品”應用場景典型案例1個。2024年，預包裝柳州螺螄粉快遞寄遞量連續4年超1億元，約六成預包裝柳州螺螄粉由線上渠道完成銷售。

四、堅持實施“三品戰略”，提升產業核心競爭力

深入實施增品種、提品質、創品牌“三品戰略”，推動柳州螺螄粉標準化、品牌化發展，不斷提升柳州螺螄粉的產業知名度和市場競爭力。一是積極推動標準體系建設。始終把產品質量作為生命線，建立“從田頭到餐桌，從工廠到用戶”的全方位、全流程、全社會的質量管控體系，推動形成《米粉醋（螺螄粉專用米醋）生產技術規程》等產業標準569項。二是大力提升品牌影響力。積極創建柳州螺螄粉宣傳和產銷平臺，組織柳州螺螄粉企業參加全國農產品深加工產業鏈大會、中國產業轉移發展對接活動及中國食品博覽會、中國消費名品大會等系列活動，打開銷售市場，宣傳柳州螺螄粉知名品牌。目前，柳州市魚峰區（柳州螺螄粉主產區之一）獲評消費品工業“三品”戰略示范城市?！傲萋菸嚪邸逼放七B續三年入選中國品牌價值評價前50強，品牌價值達150.51億元。2025年，柳州螺螄粉成功獲評首批中國消費名品，品牌知名度和影響力進一步提升。

習近平總書記在廣西視察時稱贊道：“真是令人驚奇！小米粉搞出這么大規模的產業來，不容易，值得好好研究總結?！睆V西在全面總結柳州螺螄粉成功經驗的基礎上，正聚焦桂林米粉、南寧老友粉、玉林牛腩粉、防城港海鮮粉等廣西特色米粉產業，努力壯大“嗦”粉經濟，推動成為千億元產業。同時，廣西也將立足廣西資源稟賦和獨特飲食文化，圍繞蔗糖、六堡茶、茉莉花茶、米香型白酒等特色食品產業，持續優化產業布局，強龍頭補鏈條聚集群、抓創新創品牌拓市場，努力培育更多的傳統優勢食品產區和地方特色食品產業。